Fior di noce Pecorino nostrano, un formaggio dal gradevole aroma amarognolo.

Avvolto in foglie di noci essiccate reidratate dai grassi della rifermentazione, viene stagionato 60 giorni in botti di legno.

Ingredienti: latte di pecora PS, caglio, sale

Conservanti e coloranti: assenti

Caratteristiche: pasta morbida, sapore deciso, forma irregolare

Stagionatura: 5/9 mesi in relazione alla forma – Scadenza: 120 gg.

Conservazione: +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambiente 1 ora prima di consumare.

Trancio sotto vuoto

Valori nutrizionali per 100 grammi
Energia 1850 kj / 442  kcal
Grassi 34,61 gr di cui acidi grassi saturi 19,03 gr
Carboidrati 1,92 gr di cui zuccheri 0,42 gr
Proteine 30,65 gr
Sale 1,05
Calcio (mg) 1380

Pecorino nostrano  dal gradevole aroma agrodolce. Avvolto nelle vinacce, viene stagionato 60 giorni in botti di legno.

Ingredienti: latte di pecora PS, caglio, sale

Conservanti e coloranti: assenti

Caratteristiche: pasta morbida, sapore delicato con leggero retrogusto agrodolce

Stagionatura: 5/9 mesi in relazione alla forma – Scadenza: 120 gg

Trancio sottovuoto

Conservazione: +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambiente 1 ora prima di consumare.
Valori nutrizionali per 100 grammi
Energia 1813kj / 433 kcal
Grassi 34,60 gr di cui acidi grassi saturi 24,30 gr
Carboidrati 0,49 gr di cui zuccheri 0,01 gr
Proteine 29,80 gr
Sale 1,23 gr
Calcio (mg) 1,23