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Cicerchia di Serra dè Conti 500 gr
10,50 €
La cicerchia, Lathyrus sativus, è una leguminosa a granella con origini molto antiche e proviene dal Medio Oriente; i greci la chiamavano Lathiros, per i romani era Cicerula. In Italia erano diffuse una ventina di specie, coltivate nel centro e sud. Come tutti i legumi ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l’elevato contenuto di proteine e amido sia per la scarsa quantità di grassi. Buona presenza di vitamine B1, B2 e PP, calcio, fosforo e fibre.
Maggiori caratteristiche del prodotto:
Oltre a essere un alimento saporito, si può conservare secca a lungo. La Cicerchia di Serra de’ Conti, minuta e spigolosa, non ha bisogno di lunghi tempi di ammollo e cuoce in 45 minuti.
